工作簡(jiǎn)報(bào)
2020 年第4期
宜職校教學(xué)處 2020 年 11月09日
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技能大師進(jìn)校園，工匠精神伴我行
為推進(jìn)我校烹飪專業(yè)發(fā)展建設(shè)，進(jìn)一步提高學(xué)生專業(yè)技能和素質(zhì)。2020年11月9日，由旅游教研組、烹飪組牽頭組織的大師進(jìn)課堂特色教學(xué)活動(dòng)，邀請(qǐng)到了行業(yè)大師李多強(qiáng)為學(xué)子們傾情授課傳授烹飪技能
李多強(qiáng)，中式烹調(diào)師高級(jí)技師，注冊(cè)中國(guó)烹飪名師、四川省省級(jí)考評(píng)員、川菜烹飪大師、宜賓烹飪大師、全國(guó)餐飲業(yè)技能人才宜賓烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)副主任宜賓青年廚師聯(lián)誼會(huì)副主任筠連烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。曾多次在翠屏區(qū)，南溪區(qū)，敘州區(qū)，珙縣，高縣，屏山，筠連傳授烹飪技藝。為地方烹飪事業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。
李大師作品：花椒雞
李大師結(jié)合自己的成長(zhǎng)經(jīng)歷，為師生詮釋了什么是真正的工匠精神。那就是立足崗位、苦練本領(lǐng)，執(zhí)著專注、精益求精，創(chuàng)新進(jìn)取，匠心筑夢(mèng)、技能報(bào)國(guó)。在課堂上，李大師為同學(xué)們演示了花椒雞的做法，看似簡(jiǎn)單的一道菜熔鑄了復(fù)雜的烹飪技藝，從原材料的選擇、切配、烹飪，再到最后的裝盤裝飾，無(wú)不展示出大師精益求精的工匠精神與技藝。
通過(guò)此次活動(dòng)，同學(xué)們認(rèn)識(shí)到工匠精神就是要從我做起，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起。學(xué)校還將逐步開展關(guān)于“技能大師進(jìn)校園”的系列活動(dòng)，讓學(xué)生真正了解工匠精神，弘揚(yáng)工匠精神，將工匠精神融入他們的學(xué)習(xí)生活，乃至將來(lái)的職業(yè)人生中。
