為進(jìn)一步學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《2018年餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范》等文件精神，提高學(xué)校食品安全管理人員依法、依規(guī)管理校園食品安全的能力，2018年11月29日下午2:30學(xué)?？倓?wù)處召集各食堂、小賣(mài)部、奶茶店負(fù)責(zé)人召開(kāi)了每月一次的例會(huì)“月食品安全培訓(xùn)（總結(jié)）會(huì)”。此次培訓(xùn)（總結(jié)）會(huì)主要是由總務(wù)處張杰副主任和食品安全干事李偉針對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、如何做好學(xué)校食堂食品安全工作等方面進(jìn)行了詳盡地講解培訓(xùn)，并結(jié)合宜教體函〔2018〕103號(hào)文件所通報(bào)的宜賓個(gè)別學(xué)校食品安全工作存在問(wèn)題案例情況，著重強(qiáng)調(diào)了杜絕類(lèi)似情況發(fā)生、做好學(xué)校食品安全的重要意義。
會(huì)上，張學(xué)強(qiáng)副校長(zhǎng)對(duì)近期總務(wù)處開(kāi)展的“教師和學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂小賣(mài)部滿意度調(diào)查”結(jié)果做了通報(bào)，并要求各各食堂小賣(mài)部以此活動(dòng)為契機(jī)，結(jié)合調(diào)查結(jié)果有針對(duì)性的進(jìn)行改進(jìn)，力求讓師生滿意。最后張校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全工作做了指示：一是牢牢把握食品安全的底線；二是嚴(yán)格把控食品原材料的進(jìn)口關(guān)，要有檢驗(yàn)、有挑選、有留樣、有票據(jù)；三是非洲豬瘟必須重視，嚴(yán)控豬肉進(jìn)貨渠道；四是各食堂要增加菜品種類(lèi)花樣，盡量滿足廣大師生需求。
通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)從業(yè)管理人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，為全面提升餐飲食品安全水平，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作有效、有序的開(kāi)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
